베이킹17 티라미수 케이크 안녕하세요. 행복한 토끼입니다. 오늘은 티라미수를 만든 이야기를 적어보려고 하는데 여자들도 그렇지만 남성분들도 스트레스를 받으면 단음식을 찾곤 하는것 같아요. 저도 개인적으로 힘든 일이 많아서 단음식을 자주 찾고 있는데 시중에 파는 티라미수를 먹다가 직접 만들어보고자 일을 벌였어요. 티라미수는 크림치즈과 생크림을 적절하게 잘 섞어야하는데 저는 2:1비율로 섞었습니다. 그리고 엄청 잘 저어주셔야 해요. 그런데 티라미수를 집에서 해 드실려면 시중에 파는 믹스를 이용하셔도 돼요. 티라미수 안에는 다양한 재료를 넣어도 되는데 오레오를 부셔서 넣어도 돼고 견과류를 넣어도 되는데 개인 취향껏 넣어주세요. 준비가 돼었다면 틀에 잘넣고 위에는 코코아 가루를 정성스럽게 뿌려주세요.그리고 냉동실에 넣어서 3시간정도 굳혀주.. 2019. 10. 31. 크루아상 만들기 요즘같은 날씨에는 따뜻한 커피와 크루아상이 딱인듯해요. 단백한 빵을 좋아하는 분들도 버터 듬뿍 담겨진 크루아상은 많이들좋아하시는것 같아요. 크루아상은 프랑스어로 초승달을 의미하는데 프랑스의 빵으로 알려져 있지만 본래는 역사 깊은 헝가리의 빵이라고 해요.1683년경 헝가리에서 오스트리아로 전해진후 루이 16세의 왕후가 된 오스트리아의 마리 앙투아네트에 의해 프랑스에 들어왔다고 합니다. 크루아상을 잘 구우면 큰 모양에 비해 엄청 가벼움을 느낄수 있는데 이는 탄산가스층과 접기형 반죽에서 나타나는 버터층이때문입니다. 크루아상은 유럽에서는 아침식사로도 많이 이용돼는데 지방분이 많으면서도 짭짤하고 담백하기 때문이라고 해요. 대신 윗면에 축축하게 뿌려지는 시럽은 담백함을 살짝 줄일수 있기에 개인적으로 크루아상을 먹을.. 2019. 10. 31. 치아바타 오늘은 치아바타 소개해보려고 해요. 이탈이라 빵인 치아바타는 직역하면 슬리퍼라는 뜻이라고 하는데 빵에 슬리퍼라는 이름을 짓다니 조금은 의아해 할수도 있을듯해요.그런데 이건 빵 모양이 슬리퍼 모양처럼 납작하게 생겼다고 해서 지어졌다고 합니다. 치아바타를 드셔보셨나요? 저는 치아바타를 원래 좋아하는데 오븐에서 바로 구워져나온 치아바타는 사먹는 치아바타와는 비교조차 할수 없는 맛이 나요. 하긴 어떤 빵이나 오븐에서 바로 나와서 먹는다면 그 맛은 시중 빵과는 비교를 할수 없을듯해요. 치아바타는 겉은 바삭하고 고소하며 속은 쫄깃 하면서 촉촉한 매력이 있어요. 제가 만든 치아바타는 인공 첨가물을 넣지 않았는데 대부분의 치아바타는 인공 첨가물을 넣지 않은 아주 기본중에 기본적인 빵이라고 할수 있습니다. 밀가루 물 소.. 2019. 10. 31. 청포도 케이크 만들기 쇼트케이크 만들기는 계절 과일을 잘 이용하는데 저번에 청포도를 이용해서 만들었다. 청포도는 씨도 없고 맛도 새콤달콤해서 너무 좋아하는 과일인데 맛있는 청포도 효능 알고 먹으면 더 좋을듯하다. 청포도에 있는 비타민은 피를 맑게 해주는 조형 작용을 해주고 신진대사를 원활하게 도와준다고 한다. 그리고 구연산과 유기산이 많이 들어있어 피로회복에도 도움을 주고,칼슘 성분이 풍부해 체내에 나트륨을 제거하고, 고혈압을 예방하는데 도움을 준다고 한다. 청포도 효능은 여기 끝이 아닌데 철분도 풍부해서 나트륨 흡수를 낮춰주고, 뼈를 튼튼하게 해준다고 한다. 이렇게 몸에 좋고 맛있는 청포도로 케이크 만들었는데 공립 법을 이용한 제누아즈 구워냈다. 힘들지만, 퐁신퐁신 꺼지지 않는 제누아즈 잘 만들어 낸듯하다. 무사히 생크림 .. 2019. 10. 30. 이전 1 2 3 4 5 다음
